Recientemente mi hijo contrajo matrimonio; en su viaje de luna de miel entre otros lugares visitaron España, específicamente Barcelona, llegaron fascinados por la gastronomía del país. Quien ha estado en España sabe lo grandiosa de su gastronomía, desde lo más elaborado a lo más simple. España es uno de los mejores destinos turísticos para disfrutar del buen comer y la buena mesa, ni hablar de su historia y su cultura. Desde sus paellas,tortillas, solomillos, jamones,vinos, quesos y embutidos. Sin dejar de mencionar su pastelería.Sobre todo el ambiente, de saber disfrutar el momento en la vida, ellos no han perdido eso todavía, sentarse en una mesa; al exterior pacientemente para hablar, socializar, paladear y disfrutar de lo que les rodea con un buen vino o una buena cerveza. Se le llama "Tapear" que no es otra cosa que ir a disfrutar por los bares o restaurantes pequeños platos para degustar de jamones, embutidos, mariscos,panes todo de acuerdo al lugar o región donde te encuentres; en lo que en algunas regiones son "Tapas" en otras son "Pinchos" que son muy parecidos a las "Tapas" pero los ""Pinchos" son más pequeños y generalmente incluyen un palillo y están acompañadas por pan.Las "Tapas" por lo general en algunas regiones como en Madrid son gratis y puedes comer hasta dos tapas diferentes al consumir vino o cerveza en la barra del bar. La tradición consiste en ir de bar en bar consumiendo las cervezas o vinos y "Tapear" . Quien visite España y no haga un "Tapeo" no puede decir que estuvo en España.
Estas Cestitas Serranas son una versión de las Cestitas Serranas originales pues la receta original incluye huevos de codorniz , la versión es de Tamara la esposa de mi hijo ( es que no me gusta la palabra yerna, la encuentro tan fea); bueno que es casi ya como hija nuestra pues después de diez años de noviazgo han contraído matrimonio. Ella las preparo y compartió su receta conmigo, yo les he preparado la versión para que puedan disfrutar de ellas, son ricas y puedes utilizar el queso que prefieras, yo utilice el que tenía a mano, pero unos cuatro quesos blancos han de venir de maravilla. Para cuando tengas invitados, para el desayuno de fin de semana o simplemente para disfrutar.
INGREDIENTES
Platillas Para empanadillas
Queso rallado
Chorizo
Huevos
Sal a gusto
Spray "PAM" Baking para engrasar el molde
