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Panecillos de Maíz
Tengo varias recetas de pan de maíz, unas más suaves en textura y otras a modo de pan. Considero que cada una de ellas tiene su momento para llevar a la mesa. La propuesta de hoy es artesanal, ideal...
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Arañitas de Plátano
Insisto en que cuando tenemos visitas o actividades buscamos en servir entremeses o platos complicados. Nos rompemos la cabeza , nos dañamos el día. Sin embargo tenemos productos de nuestra...
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Pastelillos de Guayaba en Masa de Hojaldre
Los Patelillos de Guayaba gozán de gran popularidad en la isla, podríamos decir que son tradicionales en nuestro país, los puedes encontrar en las panaderías en tamaño grande, en fiestas y cumpleaños...
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Salsa Criolla Para Pescado
Me encanta el pescado, especialmente al horno por lo sano que representa llevarlo a mí mesa. Si eres de los que encuentras aburrido el pescado, esta sencilla Salsa Criolla le dará un nuevo giro. No...
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FILETE DE PESCADO AL HORNO
Cuantas veces intentamos asar, hornear un pescado o filete y nos damos cuenta al momento de servirlo que nos ha quedado seco,sobre cocido o quemado. Yo utilizo ésta técnica que es muy simple para asar...
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Gandules Verdes Guisados con Carne de Cerdo
Me apasionan los gandules, en mí isla se comen en Navidad son parte de nuestros Platos Navideños Tradicionales, se comen en "arroz colorao".En lo personal los prefiero frescos, los congelo y cuando...
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Mollejas Guisada en Vino
En mi país esto es lo que se conoce como un plato de campo adentro, no todo el mundo gusta de comer las mollejas de pollo guisadas. Que equivocados están, la realidad es que son muy ricas y...
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Caballitos de Guineo Morado (Guineo Rompe ....)
Hoy me he transportado en el tiempo con estos Caballitos. Y es que mi mamá solía hacernos en las tardes estas ricas y dulces frituritas de Guineo Morado, fruta que se conoce de forma popular como...
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Hamburguesa Con Chorizos ( Hamburgers)
Dicen que quien lo hereda no lo hurta, así lo demostró mi hijo uno de estos fines de semana que estuvo en casa. Y juntos en la cocina pasamos una tarde maravillosa como me gusta, entre ollas, sartenes...
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Galletitas de Limón
Me encanta la mezcla del sabor; lo dulce con lo salado, lo dulce con lo agrio, lo dulce con la carne.Creo que ha quedado claro, repetida veces les he dicho. Las galletitas de limón tienen esa mezcla...
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Natilla de Pana
Quién lo diría la Pana está de Moda, sí , así es, quien diría que la Pana estaría de moda. Y es que estamos viviendo unos tiempos en el que el mundo culinario tiene tanta importancia en nuestra...
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Sopa de Plátano
Se que estamos en verano y muchos pensarían que es un plato muy caliente para la temporada. Pero la realidad es que en Puerto Rico es muy poca la diferencia de estación en estación. Además se supone...
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SPAGUETTI EN SALSA BOLOÑESA
Este es un post patrocinado y en colaboración con Sazón Boricua, YoSoyMami.com y Chef Boyardee. Las opiniones expresadas son 100% reales y de mi persona.Nosotros los puertorriqueños estamos seguros de...
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RELLENO DE PANA CON BACALAO
Hace muchos años, quince para ser exactos trabajé en el pueblo de Lares. Es un pueblo pequeño con grande extensión geográfica pero con una limitada población por su intrincada geografía, un pueblo del...
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Alcapurrias de Guineo
Que pena que la gente hoy día no les interese en su gran mayoría elaborar estas deliciosas recetas que son parte de lo que somos, de nuestra cultura, de nuestro sabor, nuestro paladar de tierra...
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Bizcocho de Pistachos (Bundt)
Hace tiempo que tengo pendiente la receta. Es una petición muy especial. La realidad es que es la primera vez que elaboro un bizcocho de Pistachos, no sé por que, en realidad nos encanta sentarnos y...
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BESITOS DE COCO ( PUERTO RICO)
Estos "Besitos" son perfectos, doraditos y crujientes por fuera , suaves y mojaditos por dentro. Dulce típico puertorriqueño por excelencia, se encuentran en panadería aunque su elaboración se...
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Pancakes de Guineo y Nueces
A mí familia le encantan los buenos desayunos, a eso les enseñé desde muy pequeños, al buen comer y a la buena mesa. Especialmente a la importancia de un buen desayuno. Aprendieron de mí que los buenos...
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TIRAMISU
El tiramisu es un postre relativamente joven, en el principio no llevaba queso mascarpone y el mismo fue creado en los prostíbulos de Italia. Se le atribuye virtudes afrodisíacas. Es que realmente es...
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Dulce de Ajonjolí
Estas barritas forman parte de los dulces típicos puertorriqueños. Con solo tostar ésta rica semilla y añadir un poco de azúcar ya lo tienes.Realmente no entiendo como es que sin producirse en la isla...
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